Традиционная кисломолочка: вкус и польза в каждом продукте

Верните на свой стол вкус настоящей, «живой» кисломолочки! На этом курсе вы освоите профессиональные технологии приготовления традиционных продуктов на обычной кухне. Без крахмала, загустителей и консервантов — только молоко, закваска и ваша забота.

Вы научитесь готовить 9+ базовых продуктов:
• Йогурты на любой вкус: термостатный, питьевой, десертные варианты с вишней или семенами чиа и сиропом топинамбура.
• Мировую классику: густой греческий йогурт, аутентичный мацони, освежающие айран и кефир.
• Домашний уют: золотистую ряженку, густую фермерскую сметану и рассыпчатый творог.
• Изысканный завтрак: нежный творожный сыр для бутербродов и закусок.